Domaine Gauby

Gérard Gauby et son fils dirigent ce domaine de 45 ha. En quête permanente de l'équilibre parfait, ils tirent la quintessence du terroir varié de Calcé pour créer des vins denses, racés et digestes. 

Gérard Gauby et son fils dirigent ce domaine de 45 ha. En quête permanente de l'équilibre parfait, ils tirent la quintessence du terroir varié de Calcé pour créer des vins denses, racés et digestes. 

Détails

Précédentes ventes

Les Calcinaires, 2015 , blanc

Blanc 75cl 2015 Vin de Pays des Côtes Catalanes Le Roussillon Domaine Gauby

Bouche suave, vive et tonique, aux notes d'agrumes et de miel, portée par une belle minéralité et une acidité désaltérante qui lui apporte beaucoup de fraîcheur en finale.

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Vieilles Vignes, 2014, blanc

Blanc 75cl 2014 Vin de Pays des Côtes Catalanes Le Roussillon Domaine Gauby

Grand vin de gastronomie aux arômes intenses et complexes  de citron vert, de miel d'acacia, de fenouil, de craies et de notes empyreumatiques (grillé, caramel).

Finale interminable !

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Roque, 2014

Blanc 75cl 2014 Vin de Pays des Côtes Catalanes Le Roussillon Domaine Gauby

Dernier millésime pour ce vin, remplacé dès 2015 par la cuvée Jasse.

Superbe nez à la complexité florale inédite et à la bouche minérale et fruitée, allant du cédrat au litchi.

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Coume Gineste, 2014

Blanc 75cl 2014 Vin de Pays des Côtes Catalanes Le Roussillon Domaine Gauby

Après un nez très complexe de pêche blanche, de citron vert, de réglisse, de brioche et de fleurs, on découvre une bouche volumineuse à l'équilibre parfait entre le gras et l'acidité et pourvue d'une finale salivante dominée par des notes minérales.

Un grand blanc !

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Les Calcinaires, 2015, rouge

Rouge 75cl 2015 Vin de Pays des Côtes Catalanes Le Roussillon Domaine Gauby

Cette cuvée affiche une pureté de fruits confondante !

S'y ajoute une bouche volumineuse, charnue et dense mais épanouïe dans une finale à la longueur appréciable aux tanins fins.

Rapport qualité-prix exceptionnel !

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Vieilles Vignes, 2014, rouge

Rouge 75cl 2015 Vin de Pays des Côtes Catalanes Le Roussillon Domaine Gauby

Nez envoûtant et complexe de fruits rouges et noirs bien mûrs, de garrigue et de cuir.

Bouche profonde et délicate, aux tanins ronds et à la finale sapide, raffinée avec une touche minérale.

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Muntada, 2014

Rouge 75cl 2014 Vin de Pays des Côtes Catalanes Le Roussillon Domaine Gauby

Cette cuvée mythique rappelle les grands Bourgognes avec ce nez élégant de fruits noirs mûrs, de réglisse et de cuir et cette bouche juteuse et fraîche avec un magnifique équilibre entre puissance et finesse et une finale d'une longueur phénoménale aux tanins soyeux.

La classe, tout simplement !

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Foun, 2013

Rouge 75cl 2013 Côtes du Roussillon Villages Le Roussillon Domaine Gauby

Issue de très vieux Carignans de 120 ans, cette valeur sûre du domaine dévoile au nez des arômes complexes de fruits noirs, d'écorce d'orange et de pétales de rose.

La bouche se révèle charnue, puissante avec une finale racée aux notes minérales.

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Les Calcinaires, 2015 , blanc

Blanc 75cl 2015 Vin de Pays des Côtes Catalanes Le Roussillon Domaine Gauby

Bouche suave, vive et tonique, aux notes d'agrumes et de miel, portée par une belle minéralité et une acidité désaltérante qui lui apporte beaucoup de fraîcheur en finale.

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Jasse, 2015

Blanc 75cl 2015 Vin de Pays des Côtes Catalanes Le Roussillon Domaine Gauby

Voici le dernier-né de la gamme, issu de Muscat.

Il présente une bouche ample et vive, une matière généreuse mais fine sur des arômes de raisins croquants et une finale savoureuse à l'acidité sous-jacente.

Un régal !

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Vieilles Vignes, 2014, blanc

Blanc 75cl 2014 Vin de Pays des Côtes Catalanes Le Roussillon Domaine Gauby

Grand vin de gastronomie aux arômes intenses et complexes  de citron vert, de miel d'acacia, de fenouil, de craies et de notes empyreumatiques (grillé, caramel).

Finale interminable !

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Roque, 2014

Blanc 75cl 2014 Vin de Pays des Côtes Catalanes Le Roussillon Domaine Gauby

Dernier millésime pour ce vin, remplacé dès 2015 par la cuvée Jasse.

Superbe nez à la complexité florale inédite et à la bouche minérale et fruitée, allant du cédrat au litchi.

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Coume Gineste, 2014

Blanc 75cl 2014 Vin de Pays des Côtes Catalanes Le Roussillon Domaine Gauby

Après un nez très complexe de pêche blanche, de citron vert, de réglisse, de brioche et de fleurs, on découvre une bouche volumineuse à l'équilibre parfait entre le gras et l'acidité et pourvue d'une finale salivante dominée par des notes minérales.

Un grand blanc !

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Les Calcinaires, 2015, rouge

Rouge 75cl 2015 Vin de Pays des Côtes Catalanes Le Roussillon Domaine Gauby

Cette cuvée affiche une pureté de fruits confondante !

S'y ajoute une bouche volumineuse, charnue et dense mais épanouïe dans une finale à la longueur appréciable aux tanins fins.

Rapport qualité-prix exceptionnel !

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Vieilles Vignes, 2014, rouge

Rouge 75cl 2015 Vin de Pays des Côtes Catalanes Le Roussillon Domaine Gauby

Nez envoûtant et complexe de fruits rouges et noirs bien mûrs, de garrigue et de cuir.

Bouche profonde et délicate, aux tanins ronds et à la finale sapide, raffinée avec une touche minérale.

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Muntada, 2014

Rouge 75cl 2014 Vin de Pays des Côtes Catalanes Le Roussillon Domaine Gauby

Cette cuvée mythique rappelle les grands Bourgognes avec ce nez élégant de fruits noirs mûrs, de réglisse et de cuir et cette bouche juteuse et fraîche avec un magnifique équilibre entre puissance et finesse et une finale d'une longueur phénoménale aux tanins soyeux.

La classe, tout simplement !

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Foun, 2013

Rouge 75cl 2013 Côtes du Roussillon Villages Le Roussillon Domaine Gauby

Issue de très vieux Carignans de 120 ans, cette valeur sûre du domaine dévoile au nez des arômes complexes de fruits noirs, d'écorce d'orange et de pétales de rose.

La bouche se révèle charnue, puissante avec une finale racée aux notes minérales.

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Vieilles Vignes, blanc

Blanc 75cl 2013 Vin de Pays des Côtes Catalanes Le Roussillon Domaine Gauby

Ces vieilles vignes (entre 50 et 100 ans) produisent un vin à la densité incroyable, quasi tannique, mais dotée d'une extrème fraîcheur.

Quelques années de cave dévoileront tout son potentiel aromatique.

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Roque

Blanc 75cl 2013 IGP des Côtes Catalanes Le Roussillon Domaine Gauby

Ici, on est loin des caricatures du Muscat.

Nez explosif et épuré de litchi, de rose et d'abricot, bouche d'une fraîcheur intense, dense et soyeuse. Finale magistrale sur la fleur d'oranger.

Une bouteille d'une originalité étonnante !

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Les Calcinaires

Rouge 75cl 2014 IGP des Côtes Catalanes Le Roussillon Domaine Gauby

Cette cuvée affiche une bouche fraîche, suave et charnue avec des notes de fruits noirs et d'épices, des tanins ronds et une longue finale salivante.

Une cuvée 'entrée de gamme'  déjà magnifique !  

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Vieilles Vignes, rouge

Rouge 75cl 2013 Côtes du Roussillon Villages Le Roussillon Domaine Gauby

Nez puissant et pur de fruits noirs et d'herbes sauvages.

Bouche dense et énergique aux notes des garrigue avant une finale aux tanins abondants mais très fins.

Une des valeurs sûres du Roussillon ! 

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Muntada

Rouge 75cl 2013 IGP Côtes du Roussillon Villages Le Roussillon Domaine Gauby

Cette cuvée mythique dévoile un nez de mûres, de poivre et de garrigue.

La bouche révèle une chair monumentale, portée par des tanins soyeux et une finale infinie, tendue et énérgique.

Un must absolu !

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