Vieilles Vignes, blanc

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Vente clôturée
  • Le Roussillon
  • Blanc
  • Unité
  • Boire/Garder
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Vieilles Vignes

Ces vieilles vignes (entre 50 et 100 ans) produisent un vin à la densité incroyable, quasi tannique, mais dotée d'une extrème fraîcheur.

Quelques années de cave dévoileront tout son potentiel aromatique.

Notes :
  • Bettane + Desseauve 17/20
  • Parker 91/100
  • La Revue du Vin de France 17/ 20

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Caractéristiques du vin

  • La cuvée : Vieilles Vignes, blanc
  • Le millésime : 2013
  • Appellation : Vin de Pays des Côtes Catalanes
  • Couleur : Blanc
  • Cépages : 40 % Macabeu, 30 % Grenache blanc, 15 % Chardonnay, 10 % Grenache gris, 5 % Carignan blanc
  • Terroirs : argilo-calcaire, marnes et schiste
  • Vendanges : manuelles
  • Type de viticulture : biologique
  • Degré en alcool : 12,5%
  • Contenance : 75cl

Dégustation - Garde

  • Œil : dorée
  • Nez : fleurs blanches, miel, anis
  • Bouche : ample, crémeuse et minérale
  • Service : 10-12°C
  • Boire avant : 7 à 10 ans
  • Boire à partir de : 2018
  • Vinification : fermentation avec levures indigènes
  • Élevage : 65 % en barriques, 35 % en cuves pendant 8 mois

Accords Mets/Vins

  • Accords met/vin : bar au fenouil, homard grillé

Critique d'experts :

  • Bettane + Desseauve

    Vin noté : 17/20
  • Parker

    Vin noté : 91/100
  • La Revue du Vin de France

    Vin noté : 17/ 20

Domaine :

Gérard Gauby et son fils dirigent ce domaine de 45 ha. En quête permanente de l'équilibre parfait, ils tirent la quintessence du terroir varié de Calcé pour créer des vins denses, racés et digestes. 

Région :

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Aux portes de l’Espagne, le Roussillon présente un relief de terrasses caillouteuses particulièrement propices à l’élaboration de vins doux naturels (VDN), particularité du vignoble. Cette région est proche du Languedoc voisin par son climat, son encépagement et ses vins.

On retrouve également du schiste noir, du granite et des sols argilo-calcaires.

Le climat est très ensoleillé avec une pluviométrie faible et mal répartie.

La superficie est de 7.300 ha pour une production de 900.000 hl.

Les vins doux naturels (Banyuls, Maury, Rivesaltes) ont longtemps représenté l’image des vins de la région. Aujourd’hui, la modernisation des installations, la diversification de l’encépagement et des techniques de vinification contribuent à la production de vins sec de qualité.

Les cépages principaux sont identiques à ceux du Languedoc : En rouge, carignan noir, syrah, mourvèdre et grenache noir. En blanc, marsanne, roussanne, vermentino, muscat à petits grains, malvoisie, macabeu, grenache blanc et grenache gris.

Les derniers millésimes

  • 2011: Belle année avec des rouges équilibrés et aromatiques et des blancs secs avec de la fraîcheur et de l’acidité.
  • 2012: En raison de faibles rendements, les rouges sont complexes, profonds et gourmands. Les blancs secs sont frais et tendus. Quant aux VDN, ils se révèlent croquants, intenses et très équilibrés.
  • 2013: Magnifiques vins blancs très fruités. Rouges parfumés et sveltes grâce à des degrés plus bas.
  • 2014: Grand millésime, frais et tardif, caractérisé par la finesse et la fraîcheur. Les blancs sont équilibrés et très aromatiques, les rouges sont mûrs et fins en affichant une grande intensité de fruit.

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