Permanente verbetering en een hoge veeleisendheid hebben dit domein naar het hoogste niveau gebracht. Deze wijnen gaan prat op een perfect evenwicht tussen puurheid van het fruit en frisheid.

Dit vooraanstaande domein in de Roussillon onderscheidt zich door wijnen die het perfecte evenwicht houden tussen een fenomenale concentratie en een sublieme finesse.

Hervé Bizeul is een gewezen sommelier en gastronomisch recensent en heeft kosten noch moeite gespaard om zijn domein op te richten in een garriguewoestijn van de Roussillon. De kwaliteit van de wijnen van het domein beantwoorden volledig aan de moeite die er werd in gestoken. Het zijn uitstekende wijnen die over de hele wereld gegeerd zijn. En terecht, want ze hebben een niveau dat in deze regio ongekend is.

De familie Jonquères d'Oriola staat al even bekend om haar prestaties op de Olympische Spelen dan om de opmerkelijke kwaliteit van haar wijnen die frisheid verenigen met een aromatische intensiteit.

Elise Gaillard benut deze fantastische ondergrond van leisteen zo goed mogelijk om een homogeen gamma wijnen van hoog niveau te produceren in de 3 kleuren.

Opslechts 15 jaar tijd is dit domein een echt instituut geworden in de Roussillon met zachte wijnen met een buitengewoon verfijnd karakter.

Dit emblematische domein van de Roussillon produceert wijnen met een perfect evenwicht tussen een monumentale densiteit en een ongelofelijke verfijning. Een niet te missen opportuniteit. 

Voormalig sommelier en gastronomische criticus Hervé Bizeul heeft geen moeite gespaard voor de opbouw van zijn domein te midden van een woestijn van kreupelhout in de Roussillon. De wijnen van het Domaine weerspiegelen het geleverde werk: ze zijn wereldwijd onmisbaar en gegeerd geworden door hun kwaliteit die toppen scheert die in deze streek maar zelden bereikt worden.