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La fraîcheur du Cabernet Sauvignon se marie parfaitement avec les épices de la Syrah pour donner un vin magnifiquement équilibré aux notes olfactives de fruits rouges puis de garrigue et à la bouche gourmande et parfumée tout en rondeur et suavité.
Superbe !
Notes :- RVF - Millésime 2015 15-16/20
Caractéristiques du vin
- La cuvée : Vespro
- Le millésime : 2015
- Appellation : IGP des Alpilles
- Couleur : Rouge
- Cépages : 55 % Syrah, 45 % Cabernet-Sauvignon
- Terroirs : argilo-calcaire
- Vendanges : manuelles
- Type de viticulture : biologique
- Contenance : 75cl
Dégustation - Garde
- Œil : rubis intense
- Nez : fruits rouges et noirs, garrigue, olives
- Bouche : gourmande, soyeuse et fraîche
- Service : 16°C
- Boire avant : 10 ans
- Boire à partir de : 2018
- Vinification : fermentation de 10 jours en cuves
- Élevage : 24 mois en barriques
Accords Mets/Vins
- Accords met/vin : souris d'agneau confite
Critique d'experts :
RVF - Millésime 2015
Vin noté : 15-16/20
Domaine :
Dans un cadre somptueux et préservé de 600 ha de garrigue, 10 ha sont consacrés à la vigne. Depuis 2013 et l'arrivée d'Antoine Dürrbach, le vignoble est converti en bio et tout est mis en œuvre au chai pour produire des vins qui font déjà l'unanimité et sont appelés à devenir la référence absolue de la région.
Région :
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Terre de vacances, la réputation des vins de Provence est à cette image : faciles, rosés à boire au bord d’une piscine.
Le tourisme a toutefois donné une nouvelle impulsion à la production vinicole dont la majorité s’écoule sur place pendant la période estivale.
Avec une superficie de près de 30.000 ha, la région produit 1.300.000 hl dont une majorité de rosés (40 % de la production nationale) suivis de rouges et de blancs plus rares.
Le vignoble qui compte 13 Appellations d’Origine Contrôlée est morcelé avec une grande diversité de sols et de micro-climats influencés par l’altitude ou la proximité de la mer.
Les rosés sont délicats et fruités, les rouges légers et tendres ou de garde, notamment à Bandol, selon les millésimes et les blancs surprenants offrant un potentiel largement inexploité.
Les principaux cépages rouges sont le grenache, la syrah, le cinsault, le mourvèdre et le cabernet sauvignon. En blanc, ce sont le rolle (ou vermentino), l’ugni blanc et la clairette.
Les derniers millésimes
- 2011: blancs de qualité, rouges friands avec mention spéciale pour les Bandols qui sont puissants et tanniques.
- 2012: année classique pour les blancs qui sont souples. Les rouges sont friands et parfumés, à boire sur leur fruit.
- 2013: blancs enthousiasmants, aromatiques et dotés d’une fraîcheur inhabituelle. Les rouges sont faciles d’accès et à boire dans leur jeunesse.
- 2014: les rouges sont fruités et gouleyants avec un bon potentiel de garde. Les blancs seront à boire jeunes sur le fruit.