Het prachtige domein bestaat uit 600 ha kreupelhout, waarvan 10 ha aan wijnbouw besteed wordt. Sinds 2013 en de komst van Antoine Dürrbach is het domein overgeschakeld naar een biologische teelt om alom geprezen wijnen te produceren die wel eens dé referentie van de streek kunnen worden.

Zie de recentste verkopen in deze regio

De Provence is een typische vakantiebestemming, en de reputatie van de lokale wijnen sluit daarbij aan: vlotte "wijntjes", zoals rosés om op de rand van het zwembad te drinken.

Het toerisme heeft nochtans nieuwe impulsen gegeven aan de wijnproductie waarvan de hoofdmoot lokaal in omloop wordt gebracht tijdens de zomerperiode.

Met een oppervlakte van bijna 30.000 ha produceert de regio 1.300.000 hl. Het merendeel hiervan is rosé (40 % van alle productie van heel Frankrijk), gevolgd door rode wijn. Witte wijn wordt hier veel minder geproduceerd.

De wijnstreek telt 13 AOC's en is versnipperd met een grote diversiteit aan bodems en microklimaten die invloeden ondergaan van de hoogte of van de nabijheid van de zee.

De rosés zijn delicaat en fruitig; de rode wijnen licht en zacht met bewaarpotentieel, vooral in Bandol, afhankelijk van het jaartal. De verrassende witte wijnen hebben een potentieel dat nauwelijks aangesproken wordt.

De belangrijkste wijnstoksoorten voor rode wijn zijn grenache, syrah, cinsault, mourvèdre en cabernet sauvignon. Voor witte wijn gaat het om rolle (of vermentino), ugni blanc en de clairette.