Wie Savoie zegt, denkt onvermijdelijk ook aan wintersport en aan avonden met vrienden rond een raclette of een kaasfondue.

Achter dat imago verschuilen zich echter ook karakter- en zelfs bewaarwijnen.

De wijngaarden liggen zeer verspreid en versnipperd: in de valleien, langs de meren of op de flanken van het voorgebergte van de Alpen. De Savoie telt 3 AOC's: Vin de Savoie, Roussette de Savoie, Seyssel.

Hier heerst een bergklimaat, streng maar toch ook wel gemilderd door het water in de meren en de waterlopen.

De totale oppervlakte nadert 2.200 ha, goed voor een gemiddelde productie van zowat 140.000 hl. Net zoals in de Elzas gaat het hier altijd om 'monocépages' (één druivensoort).

Witte wijnen eisen het leeuwendeel (70 %). Ze worden aangevuld met rode, enkele rosés en schuimwijnen.

De belangrijkste wijnstoksoorten zijn in de eerste plaats jacquère, en daarnaast altesse, bergeron (die in de Rhônevallei 'roussanne' heet) en chardonnay. Ze leveren fruitige wijnen op, soms met een beetje restsuiker.

Voor rode wijn zijn hier gamay, pinot noir en mondeuse aangeplant. Deze laatste is typisch voor de Savoie en levert een originele bewaarwijn.