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Cistus, rouge, 2015

Clôture de la vente dans
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Vente clôturée
  • Le Languedoc
  • Rouge
  • Unité
  • Boire/Garder
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Cistus, rouge, 2015

Issue des meilleures parcelles du domaine, ce Cistus affiche des saveurs intenses et complexes de fruits compotés dans une bouche concentrée et veloutée dotée d'une finale à la fraîcheur étonnante pour le millésime.

Prix départ propriété

16,11 €

-10%

17,90 €

La bouteille de 75cl Vendu individuellement
Épargne-fidélité 2%

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Caractéristiques du vin

  • La cuvée : Cistus
  • Le millésime : 2015
  • Appellation : Faugères
  • Couleur : Rouge
  • Cépages : 70 % Syrah, 15 % Grenache, 10 % Mourvèdre, 5 % Carignan
  • Terroirs : schiste
  • Vendanges : manuelles
  • Type de viticulture : biologique
  • Contenance : 75cl

Dégustation - Garde

  • Œil : rouge sombre
  • Nez : fruits noirs, thym
  • Bouche : structurée, élégante et fraîche
  • Service : 16-18°C
  • Boire avant : 7 à 10 ans
  • Boire à partir de : 2018
  • Vinification : cuvaison de 30 à 40 jours
  • Élevage : 12 mois en barriques (60 %) et cuves (40 %)

Accords Mets/Vins

  • Accords met/vin : confit de canard aux cèpes

Domaine :

Sur 60 ha, la dernière génération de ce domaine familial jongle avec 70 parcelles, en grande majorité implantées sur schiste, pour proposer une gamme diversifiée de vins désormais certifiés bio où chacun trouvera son bonheur sans se ruiner. 

Région :

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C’est le vignoble qui a connu la plus grande progression qualitative pendant les 30-40 dernières années, passant du gros rouge à une multitude de vins de qualité à la typicité bien affirmée. Depuis quelque temps, les blancs se hissent au diapason.

Le vignoble a une superficie de 245.000 ha et produit 1.245.000 hl de vins où les rouges sont largement majoritaires. Il s’étend entre le Massif Central, les Corbières et la Méditerranée en déployant une très grande diversité de terroirs et d’appellations. On y trouve du schiste, du grès, des cailloux roulés, du calcaire, des dépôts alluvionnaires. Le climat est résolument méditerranéen avec des étés chauds et une pluviométrie irrégulière et mal répartie.

Les nombreux cépages actuels, en dehors du carignan, ont souvent été plantés après la 2ème guerre mondiale, en adéquation avec le sous-sol. Ils permettent ainsi l’élaboration de vins complexes et enthousiasmants.

Témoins de ce dynamisme, de nombreux vignerons produisent des vins hors AOC (vins de pays, vins de table…) dans une recherche permanente de qualité et d’originalité. Le Languedoc compte 11 AOC dont les principales sont Coteaux du Languedoc, Saint-Chinian, Faugères, Minervois, Minervois-la-Livinière, Fitou, Corbières, Limoux….

Les derniers millésimes

  • 2011: Bonne année pour les blancs qui affichent un bel équilibre et de la fraîcheur. Les rouges sont plus hétérogènes.
  • 2012: Les rouges sont mûrs et frais avec des degrés alcooliques moins élevés. Les blancs sont frais et parfumés.
  • 2013: Le plus beau millésime depuis 1998. Les rouges affichent fraîcheur, tanins de qualité et finesse aromatique. Les blancs associent un bel équilibre entre maturité et acidité.
  • 2014: Rouges frais et tendres à boire jeunes. Blancs toniques, aromatiques et frais.

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