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Prélude, blanc, 2016

Clôture de la vente dans
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Vente clôturée
  • La Bourgogne
  • Blanc
  • Unité
  • Boire/Garder
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Prélude, blanc, 2016

À l'aération, une impression de fraîcheur se dégage du verre avec des notes d'agrumes et de fruits blancs.

Au palais, une fine minéralité apparaît avant de laisser la place à une bouche gourmande, onctueuse et une finale acidulée.

Prix départ propriété

20,70 €

-10%

23,00 €

La bouteille de 75cl Vendu individuellement
Épargne-fidélité 1%

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Caractéristiques du vin

  • La cuvée : Prélude
  • Le millésime : 2016
  • Appellation : Givry
  • Couleur : Blanc
  • Cépages : 100 % Chardonnay
  • Terroirs : marno-calcaire
  • Vendanges : manuelles
  • Type de viticulture : raisonnée
  • Contenance : 75cl

Dégustation - Garde

  • Œil : paille
  • Nez : agrumes et fruits blancs
  • Bouche : gourmande, minérale et acidulée
  • Service : 10-12°C
  • Boire avant : 5 à 7 ans
  • Boire à partir de : 2018
  • Vinification : en cuve inox
  • Élevage : 6 mois sur lies en cuves et barriques

Accords Mets/Vins

  • Accords met/vin : matelote de poissons

Domaine :

Juliette, la fille de Jean-Marc Joblot, vinifie et gère la proprité familiale de 14 ha depuis 2012.

Depuis lors, les rouges évoluent entre pureté, profondeur et fraîcheur et les blancs entre complexité aromatique et buvabilité.

Région :

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Alors qu’elle ne représente que 3 % du vignoble (avec une superficie de 27.500 ha et une production de 1.500.000 hl), la Bourgogne symbolise, avec le Bordelais et la Champagne, le vin français à travers le monde. Elle produit 60 % de blancs à base de chardonnay, 32 % de rouges à base de pinot noir et 8 % de rosés et crémants.

Vignoble septentrional, les vins blancs sont vifs mais gras, structurés et complexes avec des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de beurre, de noisette avec parfois une touche minérale ou de sous-bois.

Quant aux vins rouges, l’acidité leur confère souvent un grand potentiel de garde. Ils présentent des notes de griottes et de fruits rouges qui gagnent en complexité avec le temps.

Alors qu’on n’y trouve quasiment que 2 cépages, l’extrême diversité des micro-terroirs (appelés climats) génère une incroyable diversité de nuances aux vins selon les sols, la pente ou l’exposition. Le vignoble est très morcelé et les parcelles de faible superficie. Cela nécessite des vendanges essentiellement manuelles et induit une multiplication des cuvées chez un même vigneron qui leur imprime une vraie personnalité.

Quatre zones géographiques composent la Bourgogne : l’Yonne (Chablis), la Côte d’Or (Côte de Nuits et Côte de Beaune), la Côte Chalonnaise et le Maconnais.

Les derniers millésimes

  • 2010 : millésime produisant des vins frais, charnus et veloutés, très typés Bourgogne. Concentration due à de petits rendements.
  • 2011 : vins tendres, assez riches avec des tannins fins. Faible acidité qui les rend souples.
  • 2012 : vins digestes et fins avec une belle acidité. Production assez faible mais de qualité.
  • 2013: Rouges réussis et bien équilibrés en raison de petits rendements. Blancs bien mûrs dotés d’une belle tonicité en finale.

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