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Bois Chevaux, rouge, 2014

Clôture de la vente dans
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Vente clôturée
  • La Bourgogne
  • Rouge
  • Unité
  • Boire/Garder
Prix réduit ! Bois Chevaux, rouge, 2014 Agrandir l'image
Bois Chevaux, rouge, 2014

Le nez dévoile de beaux arômes intenses de fruits rouges avec quelques notes d'épices et de violette.

En bouche, des tanins tout en dentelle encadrent une matière fine, croquante, juteuse et fraîche.

Notes :
  • La Revue du Vin de France 16,5/ 20

Prix départ propriété

23,40 €

-10%

26,00 €

La bouteille de 75cl Vendu individuellement
Épargne-fidélité 1%

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Caractéristiques du vin

  • La cuvée : Bois Chevaux
  • Le millésime : 2014
  • Appellation : Givry 1er Cru
  • Couleur : Rouge
  • Cépages : 100 % Pinot Noir
  • Terroirs : argilo-calcaire
  • Vendanges : manuelles
  • Type de viticulture : raisonnée
  • Contenance : 75cl

Dégustation - Garde

  • Œil : rubis
  • Nez : cerise, violette
  • Bouche : fruitée, fine et fraîche
  • Service : 16°C
  • Boire avant : 5 ans
  • Boire à partir de : 2018
  • Vinification : en cuve inox
  • Élevage : 12 mois en fûts d'un vin

Accords Mets/Vins

  • Accords met/vin : bœuf bourguignon

Critique d'experts :

  • La Revue du Vin de France

    Vin noté : 16,5/ 20

Domaine :

Juliette, la fille de Jean-Marc Joblot, vinifie et gère la proprité familiale de 14 ha depuis 2012.

Depuis lors, les rouges évoluent entre pureté, profondeur et fraîcheur et les blancs entre complexité aromatique et buvabilité.

Région :

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Alors qu’elle ne représente que 3 % du vignoble (avec une superficie de 27.500 ha et une production de 1.500.000 hl), la Bourgogne symbolise, avec le Bordelais et la Champagne, le vin français à travers le monde. Elle produit 60 % de blancs à base de chardonnay, 32 % de rouges à base de pinot noir et 8 % de rosés et crémants.

Vignoble septentrional, les vins blancs sont vifs mais gras, structurés et complexes avec des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de beurre, de noisette avec parfois une touche minérale ou de sous-bois.

Quant aux vins rouges, l’acidité leur confère souvent un grand potentiel de garde. Ils présentent des notes de griottes et de fruits rouges qui gagnent en complexité avec le temps.

Alors qu’on n’y trouve quasiment que 2 cépages, l’extrême diversité des micro-terroirs (appelés climats) génère une incroyable diversité de nuances aux vins selon les sols, la pente ou l’exposition. Le vignoble est très morcelé et les parcelles de faible superficie. Cela nécessite des vendanges essentiellement manuelles et induit une multiplication des cuvées chez un même vigneron qui leur imprime une vraie personnalité.

Quatre zones géographiques composent la Bourgogne : l’Yonne (Chablis), la Côte d’Or (Côte de Nuits et Côte de Beaune), la Côte Chalonnaise et le Maconnais.

Les derniers millésimes

  • 2010 : millésime produisant des vins frais, charnus et veloutés, très typés Bourgogne. Concentration due à de petits rendements.
  • 2011 : vins tendres, assez riches avec des tannins fins. Faible acidité qui les rend souples.
  • 2012 : vins digestes et fins avec une belle acidité. Production assez faible mais de qualité.
  • 2013: Rouges réussis et bien équilibrés en raison de petits rendements. Blancs bien mûrs dotés d’une belle tonicité en finale.

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