Bekijk groter 
Dit is de cuvée die de aanpak van Xavier het best weerspiegelt met zowel in de geur als de smaak complexe toetsen van rode en zwarte vruchten, van zachte specerijen en zoethout.
Een onweerstaanbare charme!
Waardering :- Parker 91/100
Kenmerken van de wijn
- Wijn naam : 100 % Xavier
- Wijnoogst : 2012
- Benaming : Côtes du rhône
- Kleur : Rood
- Wijnstokken : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan Vaccarèse
- Bodem : verschillende bodemtypes
- Oogsten : manueel
- Type wijnbouw : traditioneel
- Contenance : 75cl
Proeven - bewaren
- Oog : bijna zwart
- Neus : rode en zwarte vruchten, viooltje
- Mond : geconcentreerd en fris
- Serveren : 14-16°C
- Bewaren : 5 tot 7 jaar
- Drinken vanaf : 2016
- Vinificatie : lange fermentatie
- Rijping : 12 maanden in kuipen en fusten (20%)
Passende gerechten
- Passende gerechten : vlees in saus, tajine
Experts beoordelingen :
Parker
Waardering : 91/100
Domein :
Xavier Vignon profiteert van zijn beroep als adviserend oenoloog om te komen tot een wijn die afkomstig is van verschillende prestigieuze domeinen van de Rhônevallei om ze dan te assembleren met andere bescheidenere, maar even kwalitatieve wijnen en deze uiteindelijk te commercialiseren onder zijn eigen merk. En dit merk spreekt zowel liefhebbers als vakmensen aan. Jaar na jaar beseffen zij immers steeds beter in welke mate de wijnen van Xavier een omweg waard zijn!
Klanten beoordelingen :
Waardering en advies vanGeorges L gepubliceerd op 2016-12-15 Vin charnu, plaisant mais un peu trop capiteux - novembre 2016
Nog geen commentaar
Streek :
Zie de recentste verkopen in deze regio
De Rhônevallei ontleent haar naam aan de rivier waarvan ongeveer 200 km door deze wijnstreek loopt, die bestaat uit twee afzonderlijke delen: de noordelijke Côtes du Rhône en de zuidelijke Côtes du Rhône. De druivensoorten, de wijnbereidingsmethodes, de bodemtypes en zelfs de klimaten zijn er vrij verschillend. Deze regio is de tweede grootste producent van AOC-wijn na Bordeaux.
Het wijngebied van de zuidelijke Rhône strekt zich uit van Montélimar tot Avignon over de departementen de Drôme, de Ardèche, de Vaucluse en de Gard. Het ligt langs beide oevers van de Rhône van Donzère tot aan de monding van de Durance, op hellingen en plateaus met verschillende hoogtes. Deze regio produceert een hele waaier aan wijnen, van heel eenvoudig tot complex, maar altijd groots. We noteren hier 15 ‘Appellations d’Origine Contrôlée’ waaronder: Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras, Gigondas, Lirac, Tavel, Rasteau, Ventoux, Lubéron en uiteraard alle Côtes du Rhône Villages (95 dorpen).
Hier heerst een heel droog mediterraan klimaat dat gekenmerkt wordt door de Mistral. Voor de wijngaarden dicht bij de bergachtige massieven (Mont Ventoux, Dentelles de Montmirail, …) is het klimaat echter wat genuanceerder en vochtiger.
De bodem ter hoogte van de linkeroever bestaat grotendeels uit zand en kalksteen, die van de rechteroever voornamelijk uit kalkzandsteen, sedimentaties en rolkeien.
De druivensoorten zijn hier heel gevarieerd met een meerderheid van grenache, aangevuld met syrah, mourvèdre en cinsault of carignan voor de rode wijn en grenache blanc, clairette en bourboulenc voor de witte wijn.
De laatste millésimes
- 2011: een rijke en heterogene productie van soepele wijnen die best jong gedronken worden.
- 2012: een uitstekende millésime met rijpe en volle, maar tegelijk lichte wijnen, want ze beschikken over een mooie frisheid en een gematigd alcoholpercentage.
- 2013: deze nieuwe millésime heeft een aangename frisheid en een lager alcoholpercentage. Wijnen met weinig tannines die op hun best zijn wanneer ze jong gedronken worden.
- 2014: zowel in het noorden als het zuiden hebben een frisse zomer en een wisselvallige maand september voor soepele, charmante rode wijnen gezorgd. De witte wijnen zijn licht verteerbaar dankzij hun mooie zuurheid. Beperkte bewaring.