Bekijk groter 
Deze prachtige Clos produceert een Cassis met een complexe neus van jasmijn en citrusvruchten.
Volle en mooie, ronde smaak.
Kenmerken van de wijn
- Wijn naam : Clos Val Bruyère
- Wijnoogst : 2016
- Benaming : Cassis
- Kleur : Wit
- Wijnstokken : Clairette, Marsanne, Ugni blanc et Sauvignon
- Bodem : kalkleemgrond
- Oogsten : manueel
- Type wijnbouw : biologisch
- Contenance : 75cl
Proeven - bewaren
- Oog : bleekgeel
- Neus : witte bloemen, exotische vruchten
- Mond : rond, zijdezacht en vet
- Serveren : 10-12°C
- Bewaren : 5 jaar
- Drinken vanaf : 2018
- Vinificatie : pelliculaire maceratie
- Rijping : 12 maanden op fijne droesem
Passende gerechten
- Passende gerechten : brochette van gamba's met pastis
Domein :
Het familiedomein, opgericht in 1900, omvat 30 ha waarvan 23 ha met Côtes de Provence en 7 ha met appellation Cassis. Het kreeg in 2008 het biologische certificaat en produceert dankzij de hoogte van de percelen (360 m) bijzonder frisse en aromatische wijnen.
Streek :
Zie de recentste verkopen in deze regio
De Provence is een typische vakantiebestemming, en de reputatie van de lokale wijnen sluit daarbij aan: vlotte "wijntjes", zoals rosés om op de rand van het zwembad te drinken.
Het toerisme heeft nochtans nieuwe impulsen gegeven aan de wijnproductie waarvan de hoofdmoot lokaal in omloop wordt gebracht tijdens de zomerperiode.
Met een oppervlakte van bijna 30.000 ha produceert de regio 1.300.000 hl. Het merendeel hiervan is rosé (40 % van alle productie van heel Frankrijk), gevolgd door rode wijn. Witte wijn wordt hier veel minder geproduceerd.
De wijnstreek telt 13 AOC's en is versnipperd met een grote diversiteit aan bodems en microklimaten die invloeden ondergaan van de hoogte of van de nabijheid van de zee.
De rosés zijn delicaat en fruitig; de rode wijnen licht en zacht met bewaarpotentieel, vooral in Bandol, afhankelijk van het jaartal. De verrassende witte wijnen hebben een potentieel dat nauwelijks aangesproken wordt.
De belangrijkste wijnstoksoorten voor rode wijn zijn grenache, syrah, cinsault, mourvèdre en cabernet sauvignon. Voor witte wijn gaat het om rolle (of vermentino), ugni blanc en de clairette.
De recentste jaartallen
- 2011: kwaliteitsvolle witte wijnen; lekker wegdrinkende rode met een speciale vermelding voor de krachtige en tanninerijke Bandols.
- 2012: klassiek jaar voor de – soepele – witte wijnen. De rode smaken en ruiken lekker, en mogen jong gedronken worden.
- 2013: boeiende, aromatische witte wijnen met een ongewone frisheid. De rode wijnen hebben geen geheimen, zijn heel vlot te drinken. Bewaren heeft weinig zin.
- 2014: fruitige, lichte rode wijnen met goed bewaarpotentieel. De witten wijnen zijn jong en fruitig te drinken.