Bekijk groter 
Fascinerende aroma's van zwarte vruchten, viooltjes en witte peper. De smaak is sensueel, weelderig en zijdezacht.
De wijn is nu al drinkbaar, maar beschikt eveneens over een groot bewaarpotentieel.
Ronduit schitterend!
Kenmerken van de wijn
- Wijn naam : Côte Rôtie 'Réserve'
- Wijnoogst : 2014
- Benaming : Côte Rôtie
- Kleur : Rood
- Wijnstokken : 100 % Syrah
- Bodem : graniet en leisteen
- Oogsten : manueel
- Type wijnbouw : beredeneerd
- Contenance : 75cl
Proeven - bewaren
- Oog : paars
- Neus : zwarte vruchten, viooltjes en peper
- Mond : rijk, zijdezacht en sensueel
- Serveren : 16°C
- Bewaren : 15 tot 20 jaar
- Drinken vanaf : 2016
- Vinificatie : in kuipen van roestvrij staal
- Rijping : 18 maanden in grote vaten waarvan 20 % nieuwe
Passende gerechten
- Passende gerechten : filet van jonge eend met 4 pepers
Domein :
Na zijn wijnopleiding in Beaune, neemt Stéphane in 1998 de leiding over van zijn vader in het familiebedrijf. In zijn ultramoderne wijnkelder haalt hij het maximum uit zijn domein van 18 ha dat uit schitterende terroirs bestaat.
Streek :
Zie de recentste verkopen in deze regio
De Rhônevallei ontleent haar naam aan de rivier waarvan ongeveer 200 km door deze wijnstreek loopt, die bestaat uit twee afzonderlijke delen: de noordelijke Côtes du Rhône en de zuidelijke Côtes du Rhône. De druivensoorten, de wijnbereidingsmethodes, de bodemtypes en zelfs de klimaten zijn er vrij verschillend. Deze regio is de tweede grootste producent van AOC-wijn na Bordeaux.
De noordelijke Rhône is een van de oudste wijngebieden van Frankrijk. Het is 65 km lang en strekt zich uit van Vienne (in het noorden) tot Valence (in het zuiden). Deze zo goed als ononderbroken aaneenschakeling van wijngaarden omvat de 'appellations’ Côte-Rôtie, Condrieu, Château Grillet, Saint-Joseph, Cornas en Saint-Péray. Al deze ‘appellations’ worden in terrasbouw geplant op de steile hellingen die vanuit het westen tot aan de rivier lopen. De wijngaarden Hermitage en Crozes-Hermitage strekken zich uit langs de oostelijke oever.
In het noordelijke Rhônegebied heerst een continentaal klimaat. De zomers zijn warm en heel zonnig terwijl de winters eerder streng zijn.
De bodem bestaat voornamelijk uit poreuze graniet en leisteen bedekt met een dun laagje aarde.
De syrah is de enige druivensoort voor de productie van rode wijn in dit noordelijke wijngebied. De wijnen die met deze druif gemaakt worden zijn donker, rijk aan tannines en ze beschikken over veel materie. De meeste van deze wijnen zijn perfect geschikt om wat ouder te laten worden. Voor de witte wijnen worden hier verschillende druivensoorten geteeld: de viognier, de roussanne en de marsanne behoren tot de zeldzaamste en origineelste witte druivensoorten.
Zoals de meeste Franse wijnen dragen ook de wijnen van de Rhônevallei de naam van de plaats waar ze vandaan komen, maar ze zijn niet onderworpen aan een classificatiesysteem.
De laatste millésimes
- 2011: een rijke en heterogene productie die soepele en aangename wijnen oplevert.
- 2012: een heel goede millésime lichte wijnen, want ze beschikken over een mooie frisheid en een gematigd alcoholpercentage.
- 2013: deze nieuwe millésime heeft een aangename frisheid en een lager alcoholpercentage. Wijnen met weinig tannines die op hun best zijn wanneer ze jong gedronken worden.
- 2014: zowel in het noorden als het zuiden hebben een frisse zomer en een wisselvallige maand september voor soepele, charmante rode wijnen gezorgd. De witte wijnen zijn licht verteerbaar dankzij hun mooie zuurheid. Beperkte bewaring.