Bekijk groter 
De zeer warme granietheuvels van Cornas produceren solide wijnen met groot bewaarpotentieel. Deze Cornas wijkt niet af van de regel. Het talent van Pierre Gaillard voegt echter een zekere verfijning in tannines toe, en een zijdeachtige toets die ongewoon is in deze appellation.
Te ontdekken!
Waardering :- Gault & Millau 16.5/20
- Parker 90/100
Kenmerken van de wijn
- Wijn naam : Cornas
- Wijnoogst : 2012
- Benaming : Cornas
- Kleur : Rood
- Wijnstokken : Syrah
- Bodem : zeer verweerd graniet
- Oogsten : manueel
- Type wijnbouw : zo natuurlijk mogelijk met beperking van de organische toevoer
Proeven - bewaren
- Oog : granaatrood met paarsachtige flitsen
- Neus : aroma's van zwart gekneusd fruit en specerijen
- Mond : gestructureerd, zijdeachtige tannines, fijne houtsmaak
- Serveren : 18 °
- Bewaren : 8 à 10 jaar
- Drinken vanaf : 2017
- Vinificatie : koude maceratie voor de gisting; alcoholische gisting bij 35°; warme maceratie na de gisting bij 30°; malolactisch in vaten; 3 pigeages per dag.
- Rijping : 18 maanden in vaten van de Allier waarvan 50 % nieuw.
Passende gerechten
- Passende gerechten : stoverijen, eendenfilet met bosbessen
Experts beoordelingen :
Gault & Millau
Waardering : 16.5/20Parker
Waardering : 90/100
Domein :
Pierre Gaillard legt verschillende percelen aan en plant zijn eerste wijnstokken in 1981. Vandaag runt hij een bedrijf met een domein van 30 ha. Met veel talent en passie beheert hij steile hellingen in de verschillende appellaties van de streek.
Streek :
Zie de recentste verkopen in deze regio
De Rhônevallei ontleent haar naam aan de rivier waarvan ongeveer 200 km door deze wijnstreek loopt, die bestaat uit twee afzonderlijke delen: de noordelijke Côtes du Rhône en de zuidelijke Côtes du Rhône. De druivensoorten, de wijnbereidingsmethodes, de bodemtypes en zelfs de klimaten zijn er vrij verschillend. Deze regio is de tweede grootste producent van AOC-wijn na Bordeaux.
De noordelijke Rhône is een van de oudste wijngebieden van Frankrijk. Het is 65 km lang en strekt zich uit van Vienne (in het noorden) tot Valence (in het zuiden). Deze zo goed als ononderbroken aaneenschakeling van wijngaarden omvat de 'appellations’ Côte-Rôtie, Condrieu, Château Grillet, Saint-Joseph, Cornas en Saint-Péray. Al deze ‘appellations’ worden in terrasbouw geplant op de steile hellingen die vanuit het westen tot aan de rivier lopen. De wijngaarden Hermitage en Crozes-Hermitage strekken zich uit langs de oostelijke oever.
In het noordelijke Rhônegebied heerst een continentaal klimaat. De zomers zijn warm en heel zonnig terwijl de winters eerder streng zijn.
De bodem bestaat voornamelijk uit poreuze graniet en leisteen bedekt met een dun laagje aarde.
De syrah is de enige druivensoort voor de productie van rode wijn in dit noordelijke wijngebied. De wijnen die met deze druif gemaakt worden zijn donker, rijk aan tannines en ze beschikken over veel materie. De meeste van deze wijnen zijn perfect geschikt om wat ouder te laten worden. Voor de witte wijnen worden hier verschillende druivensoorten geteeld: de viognier, de roussanne en de marsanne behoren tot de zeldzaamste en origineelste witte druivensoorten.
Zoals de meeste Franse wijnen dragen ook de wijnen van de Rhônevallei de naam van de plaats waar ze vandaan komen, maar ze zijn niet onderworpen aan een classificatiesysteem.
De laatste millésimes
- 2011: een rijke en heterogene productie die soepele en aangename wijnen oplevert.
- 2012: een heel goede millésime lichte wijnen, want ze beschikken over een mooie frisheid en een gematigd alcoholpercentage.
- 2013: deze nieuwe millésime heeft een aangename frisheid en een lager alcoholpercentage. Wijnen met weinig tannines die op hun best zijn wanneer ze jong gedronken worden.
- 2014: zowel in het noorden als het zuiden hebben een frisse zomer en een wisselvallige maand september voor soepele, charmante rode wijnen gezorgd. De witte wijnen zijn licht verteerbaar dankzij hun mooie zuurheid. Beperkte bewaring.