Bekijk groter 
Deze cuvée is afkomstig van een bodem van tufkrijt en vertoont rijpe aroma's van zwarte kers en cacao.
De rijke en rijpe tannines zorgen voor een uiterst volle en complexe afdronk.
Een topper!
Waardering :- Hachette 1
- La Revue du Vin de France 17/ 20
Kenmerken van de wijn
- Wijn naam : La Petite Cave
- Wijnoogst : 2014
- Benaming : Bourgueil
- Kleur : Rood
- Wijnstokken : 100 % Cabernet Franc
- Bodem : zand- en kleigrond op kalkkorst
- Oogsten : manueel
- Type wijnbouw : biodynamiek
- Contenance : 75cl
Proeven - bewaren
- Oog : granaatappelrood
- Neus : zwarte vruchten, cacao
- Mond : rijk, complex en lang
- Serveren : 16-18°C
- Bewaren : 7 tot 10 jaar
- Drinken vanaf : 2018
- Vinificatie : maceratie van 4 weken in kegelvormige vaten
- Rijping : 20 maanden in demi-muids
Passende gerechten
- Passende gerechten : jonge duif met bospaddestoelen
Experts beoordelingen :
Hachette
Waardering : 1La Revue du Vin de France
Waardering : 17/ 20
Domein :
Dit domein van 19 ha, waarvan 2/3 op het grondgebied Bourgueil en 1/3 op Saint-Nicolas, bestaat uit een mozaïek van 25 percelen met een specifieke bodem: zand, grind en kalksteen. Yannick Amirault en zijn zoon Benoît slagen erin om de Cabernet Franc tot grote hoogte te laten stijgen.
Streek :
Zie de recentste verkopen in deze regio
De majestueuze Loire is het bindteken tussen de verschillende subregio's vanaf het Centraal Massief tot de Atlantische Oceaan die samen de appellation 'Loire' vormen.
De Loire is bijna 1000 km lang. We onderscheiden 4 subregio's: Nantes, Anjou, Touraine en le Centre. De wijnstreek telt 68 Appellations d’Origine Contrôlée.
Het gaat in totaal om 65.000 ha met een gemiddelde productie van bijna 3.0000.000 hl. Hiervan is 45 % wit, 22 % rosé, 21 % rood en 12 % bruisend.
Een zo uitgestrekte wijngaard kent uiteraard uiteenlopende invloeden, van oceanisch in het westen tot continentaler naarmate we ons verwijderen van de oceaan.
Diversiteit, kwaliteit en prijsgunstig zijn de drie kenmerkende termen voor deze wijnen.
Diversiteit, want het gaat van de droogste tot de meest likeurachtige witte wijnen, en van fruitig tot mineraal rood.
Kwaliteit, dankzij de opkomst van jonge talentrijke wijnbouwers en een belangrijke verbetering van de vinificatietechnieken.
Prijsgunstig, want hier zijn verbazingwekkende kwaliteit/prijs/plezier-verhoudingen te vinden.
De belangrijkste witte wijnstoksoorten zijn de melon en de gros-plant in de streek van Nantes, de chenin in Anjou en westelijk Touraine, de sauvignon in oostelijk Touraine en in le Centre.
De belangrijkste rode wijnstoksoorten zijn de gamay, cabernet-franc en cabernet-sauvignon, de pinot noir en de côt (of malbec).
De recentste jaartallen
- 2011: de rode wijnen zijn mooi rijp en rond, met weinig zuur. De droge witte zijn meer heterogeen; enkele grote likeurwijnen.
- 2012: de weersomstandigheden waren dat jaar zeer contrastrijk. Weinig likeurwijnen maar heerlijke droge witte en bewaarwijnen, vooral in Sancerre. De rode zijn soepel en zacht.
- 2013: fruitige wijnen die goed verteren, met lagere alcoholgehaltes.
- 2014: een uitstekend jaar voor beide kleuren, aromatisch wanneer ze jong zijn maar eveneens een goed bewaarpotentieel. Opmerkelijk evenwicht tussen zuurheid, fruitigheid en concentratie.