Bekijk groter 
Een specifieke ondergrond verleent deze befaamde cuvée een kruidige geur, een smaak met een fluweelzachte en diepe structuur en aroma's van goed gerijpte zwarte vruchten.
Een grote Chinon!
Waardering :- Bettane + Desseauve 17/20
- Gault & Millau 17.5/20
- La Revue du Vin de France 16.5/ 20
Kenmerken van de wijn
- Wijn naam : Les Varennes du Grand Clos
- Wijnoogst : 2011
- Benaming : Chinon AOC
- Wijnstokken : 100 % Cabernet Franc
- Bodem : leem-kiezel-kalkgrond
- Oogsten : manueel
- Type wijnbouw : geïntegreerde gewasbescherming
- Contenance : 75cl
Proeven - bewaren
- Oog : robijnrood
- Neus : kruidig
- Mond : krachtig en lang
- Serveren : 14-16°C
- Bewaren : 5 tot 10 jaar
- Drinken vanaf : 2016
- Vinificatie : maceratie van 4 weken in kuipen van roestvrij staal
- Rijping : 12 maanden in fusten
Passende gerechten
- Passende gerechten : kalfsvlees met cantharellen
Experts beoordelingen :
Bettane + Desseauve
Waardering : 17/20Gault & Millau
Waardering : 17.5/20La Revue du Vin de France
Waardering : 16.5/ 20
Domein :
Sinds de overname in 2005 is dit domein van 36 ha in volle groei en is het opnieuw een referentie geworden met een schitterend gamma en enkele streekeigen cuvées die bijdragen tot de reputatie.
Streek :
Zie de recentste verkopen in deze regio
De majestueuze Loire is het bindteken tussen de verschillende subregio's vanaf het Centraal Massief tot de Atlantische Oceaan die samen de appellation 'Loire' vormen.
De Loire is bijna 1000 km lang. We onderscheiden 4 subregio's: Nantes, Anjou, Touraine en le Centre. De wijnstreek telt 68 Appellations d’Origine Contrôlée.
Het gaat in totaal om 65.000 ha met een gemiddelde productie van bijna 3.0000.000 hl. Hiervan is 45 % wit, 22 % rosé, 21 % rood en 12 % bruisend.
Een zo uitgestrekte wijngaard kent uiteraard uiteenlopende invloeden, van oceanisch in het westen tot continentaler naarmate we ons verwijderen van de oceaan.
Diversiteit, kwaliteit en prijsgunstig zijn de drie kenmerkende termen voor deze wijnen.
Diversiteit, want het gaat van de droogste tot de meest likeurachtige witte wijnen, en van fruitig tot mineraal rood.
Kwaliteit, dankzij de opkomst van jonge talentrijke wijnbouwers en een belangrijke verbetering van de vinificatietechnieken.
Prijsgunstig, want hier zijn verbazingwekkende kwaliteit/prijs/plezier-verhoudingen te vinden.
De belangrijkste witte wijnstoksoorten zijn de melon en de gros-plant in de streek van Nantes, de chenin in Anjou en westelijk Touraine, de sauvignon in oostelijk Touraine en in le Centre.
De belangrijkste rode wijnstoksoorten zijn de gamay, cabernet-franc en cabernet-sauvignon, de pinot noir en de côt (of malbec).
De recentste jaartallen
- 2011: de rode wijnen zijn mooi rijp en rond, met weinig zuur. De droge witte zijn meer heterogeen; enkele grote likeurwijnen.
- 2012: de weersomstandigheden waren dat jaar zeer contrastrijk. Weinig likeurwijnen maar heerlijke droge witte en bewaarwijnen, vooral in Sancerre. De rode zijn soepel en zacht.
- 2013: fruitige wijnen die goed verteren, met lagere alcoholgehaltes.
- 2014: een uitstekend jaar voor beide kleuren, aromatisch wanneer ze jong zijn maar eveneens een goed bewaarpotentieel. Opmerkelijk evenwicht tussen zuurheid, fruitigheid en concentratie.