Bekijk groter 
Wij konden er niet aan weerstaan om u deze cuvée in magnumformaat aan te bieden. Deze wijn is op zijn best na een bewaartijd van 10 jaar, want dan komt zijn aromatische complexiteit volledig tot uiting.
Maar zal u zo lang kunnen wachten?
Waardering :- Bettane + Desseauve 18.5/20 + Coup de Coeur
Kenmerken van de wijn
- Wijn naam : Autour de Jonquières
- Wijnoogst : 2014
- Benaming : Terrasses du Larzac
- Kleur : Rood
- Wijnstokken : 40 % Mourvèdre, 40 % Carignan, 20 % Syrah
- Bodem : grind en kalk
- Oogsten : manueel
- Type wijnbouw : biologisch
- Contenance : Magnum (1,5l)
Proeven - bewaren
- Oog : fel granaatappelrood
- Neus : fruitig en gekruid
- Mond : complex, aromatisch en delicaat
- Serveren : 16°C
- Bewaren : 10 tot 15 jaar
- Drinken vanaf : 2022
- Vinificatie : gisting van 15 tot 25 dagen
- Rijping : 24 maanden in grote vaten
Passende gerechten
- Passende gerechten : parelhoentje met cantharellen
Experts beoordelingen :
Bettane + Desseauve
Waardering : 18.5/20
Domein :
Dit domein van 18 ha met heel uiteenlopende bodemsoorten stelt een gamma wijnen voor dat de variëteit van de bodem en van de autochtone druivensoorten weerspiegelt. Elke fles behoort tot de elite van de Languedoc.
Streek :
Zie de recentste verkopen in deze regio
Als er één wijnstreek in de voorbije 30 à 40 jaar kwalitatief een enorme vooruitgang heeft geboekt, dan is het de Languedoc: van goedkope tafelwijn naar een massa kwaliteitswijnen met uitgesproken karakter. En de witte wijnen hijsen zich sinds kort op diezelfde hoogte.
Dit wijngebied heeft een oppervlakte van 245.000 ha en produceert 1.245.000 hl wijn, waarbij rood de eerste viool speelt.
Dit gebied strekt zich uit tussen Centraal Massief, Corbières en Middellandse Zee, en kent dus een zeer grote diversiteit aan terroirs en appellations. De ondergrond is een rijke schakering van schist (leisteen), zandsteen, rolkeien, kalksteen en alluviale sedimenten.
Het klimaat is uitgesproken mediterraan met warme zomers en een onregelmatige en slecht verdeelde neerslag.
De vele huidige wijnranken – behalve de carignan – werden vaak na de Tweede Wereldoorlog aangeplant, in overeenstemming met de ondergrond. Zo werd het mogelijk complexe en fascinerende wijnen te creëren.
Getuigen van dit dynamisme zijn de vele wijnbouwers die wijnen produceren zonder AOC (landwijnen, tafelwijnen), en daarbij voortdurend op zoek zijn naar kwaliteit en originaliteit.
De Languedoc telt 11 AOC's. De belangrijkste daarvan zijn de Coteaux du Languedoc, Saint-Chinian, Faugères, Minervois, Minervois-la-Livinière, Fitou, Corbières, Limoux, ...
De recentste jaartallen
- 2011: goed jaar voor de witte wijnen: een mooi evenwicht én frisheid. De rode wijnen zijn heterogener.
- 2012: de rode zijn rijp en fris, met minder hoge alcoholgehaltes. De witte zijn fris en geurig.
- 2013: mooiste 'millésime' sinds 1998. De rode wijnen pakken uit met frisheid, kwaliteitsvolle tannines en aromatische verfijning. De witte tonen evenwicht tussen maturiteit en zuurte.
- 2014: frisse, zachte rode wijnen, jong te drinken. Pittige, aromatische en frisse witte wijnen