Bollinger Special Cuvée

Sluiting van de verkoop binnen
Verkoopperiode Van. Tot.
Verkoop afgelopen
  • Champagne
  • Wit
  • Eenheid
  • Drinken/Bewaren
In prijs verlaagd! Bollinger Special Cuvée Bekijk groter
Bollinger Special Cuvée

Deze brut, een emblematische figuur binnen de champagnes non millésimés, zet aan met een geur van rijpe vruchten en specerijen. In de mond wordt hij gekenmerkt door bubbels met een subtiele combinatie van structuur, lengte en levendigheid. 

Waardering :
  • Bettane + Desseauve 16/20
  • Gault & Millau 16/20
  • Gilbert & Gaillard 92/100
  • Hachette 2 * + Coup de Coeur
  • La Revue du Vin de France 16,5/ 20
  • RVF December 2015

Sociaal Afdruk

Kenmerken van de wijn

  • Wijn naam : Bollinger Spécial Cuvée
  • Wijnoogst : NM
  • Benaming : Champagne
  • Kleur : Wit
  • Wijnstokken : 60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay, 15 % Meunier
  • Bodem : krijt
  • Oogsten : manueel
  • Type wijnbouw : beredeneerd
  • Contenance : 75cl

Proeven - bewaren

  • Oog : goud
  • Neus : geroosterde appel, perzik
  • Mond : gestructureerd, lang en levendig
  • Serveren : 10 - 12 °C
  • Bewaren : 3 tot 5 jaar
  • Drinken vanaf : 2015
  • Rijping : minstens 3 jaar

Passende gerechten

  • Passende gerechten : sushi, schaaldieren, droge ham

Experts beoordelingen :

  • Bettane + Desseauve

    Waardering : 16/20

  • Gault & Millau

    Waardering : 16/20

  • Gilbert & Gaillard

    Waardering : 92/100

  • Hachette

    Waardering : 2 * + Coup de Coeur

  • La Revue du Vin de France

    Waardering : 16,5/ 20

  • RVF December 2015

    Les Meilleurs Bruts des Grandes Maisons

Domein :

De twee huizen Deutz en Bollinger, waarvan de meeste percelen binnen Premiers Crus en Grands Crus liggen, verkiezen de Pinot Noir om zijn kenmerkende vinositeit en vullen deze aan met Chardonnay om zijn verfijning. Het resultaat zijn krachtige en geraffineerde champagnes die een vaste waarde zijn op de belangrijkste tafels ter wereld.

Streek :

Zie de recentste verkopen in deze regio

De meest noordelijke wijnstreek van Frankrijk is perfect geschikt met het oog op schuim- of 'mousserende' wijn. Deze vraagt immers een niet te rijpe druif die de frisheid van de belletjes beter vrijwaart.

De Champagne is onderhevig aan twee klimaatinvloeden: landklimaat en oceaanklimaat. Dit verklaart de onregelmatigheid in de opeenvolgende jaartallen ('millésimes'), volgens het overwicht van het ene of het andere.

Belangrijkste regio's: de Montagne de Reims, de Côte des Blancs, de Vallée de la Marne en los daarvan, 75 km verder zuidelijk, de Aube.

Hier wordt voornamelijk mousserende wijn geproduceerd, al zijn er ook enkele niet-mousserende zoals de Coteaux Champenois en de zeldzame rosés des Riceys. De totale productie loopt op tot gemiddeld 320 miljoen flessen.

De ondergrond bevat overwegend kalksteen. Hierdoor konden honderden kilometers aan galerijen uitgehouwen worden die bijzonder geschikt zijn voor de bewaring van wijn.

Voor Champagne komen 1 witte (chardonnay) en 2 donkere wijnstoksoorten (pinot noir en pinot meunier) in aanmerking, soms in assemblage, soms met slechts één wijnstoksoort. Dat is dan bijna altijd de chardonnay.

Als de kwaliteit van het product dit rechtvaardigt, krijgen ze een jaartal ('millésime'); in het andere geval worden ze samengesteld met 2 of 3 verschillende jaren die hun eigen karakter toevoegen.

De commercialisering wordt gezamenlijk verzorgd door de grote 'maisons de négoce' (internationale groothandels, 80 % van de export) en de particuliere producenten.

Beste recente jaartallen: 2012 en 2008.

Terug naar boven