Ampélopsis

Sluiting van de verkoop binnen
Verkoopperiode Van. Tot.
Verkoop afgelopen
  • Bourgogne
  • Wit
  • Eenheid
  • Drinken/Bewaren
In prijs verlaagd! Ampélopsis Bekijk groter
Ampélopsis

Ampélopsis, een vertrouwelijke cuvée die het resultaat is van de beste fusten van elk perceel. Na een lange rijping  wordt een rijke en krachtige wijn onthuld met alle klasse van de grote Bourgognes.

Na enkele jaren in de kelder komt het complexe karakter volledig tot zijn recht.

Een klassewijn! 

Sociaal Afdruk

Kenmerken van de wijn

  • Wijn naam : Ampélopsis
  • Wijnoogst : 2013
  • Benaming : Pouilly Fuissé
  • Kleur : Wit
  • Wijnstokken : 100 % Chardonnay
  • Bodem : verschillende kalkhoudende gronden
  • Oogsten : manueel
  • Type wijnbouw : biodynamiek
  • Contenance : 75cl

Proeven - bewaren

  • Oog : felle gouden kleur
  • Neus : rijp, compact
  • Mond : rijk, vet en complex
  • Serveren : 12°C
  • Bewaren : 10 jaar en langer
  • Drinken vanaf : 2018
  • Vinificatie : in kuipen
  • Rijping : 18 maanden in fusten

Passende gerechten

  • Passende gerechten : kreeft met room, gevogelte met morieljes

Domein :

Met overtuiging en nauwkeurigheid beheren Roger en Christine Saumaize dit kleine domein van 9,5 ha. De wijnstokken worden er geteeld volgens de praktijken van de biodynamiek. Door de schitterende en constante kwaliteit van de wijnen kunnen ze geen nieuwe klanten meer aanvaarden, zo groot is de vraag. Aan u om van dit voorrecht te genieten. 2016 is een schitterend oogstjaar.

Streek :

Zie de recentste verkopen in deze regio

Hoewel de Bourgogne slechts 3 % van de Franse wijngaard voorstelt (met een oppervlakte van 27.500 ha en een productie van 1.500.000 hl) symboliseert hij samen met de Bordeaux en de Champagne wereldwijd de Franse wijn in het algemeen.

De productie bestaat voor 60 % uit witte wijn (op basis van chardonnay), 32 % rode (pinot noir) en 8 % roséwijnen en crémants.

Deze noordelijke wijnstreek levert levendige maar vette witte wijnen, gestructureerd en complex, met aroma's van citrusfruit, witte bloemen, boter, hazelnoot en soms een vleugje mineralen of kreupelhout.

Wat de rode wijn aangaat: de zuurte leidt vaak tot een groot bewaarpotentieel. Deze wijnen pakken uit met toetsen van griotte (morel) en rood fruit die met de tijd complexer worden.

Terwijl men hier in feite slechts 2 wijnstoksoorten vindt, genereert de extreme diversiteit van micro-terroirs (ook wel 'climats' genoemd) een ongelofelijke diversiteit van nuances in de wijnen, volgens de bodems, de helling en de blootstelling.

Deze wijngaard is zeer versnipperd: de percelen hebben een kleine oppervlakte. Vandaar dat de oogsten vooral manueel verlopen. Eenzelfde wijnbouwer houdt er meerdere 'cuvées' op na waardoor ze doordrenkt zijn van een eigen, authentieke persoonlijkheid.

De Bourgogne telt vier geografische zones: de Yonne (Chablis), de Côte d’Or (Côte de Nuits en Côte de Beaune), de Côte Chalonnaise en de Maconnais.

De recentste jaartallen

  • 2010: een jaartal met frisse, mollige en zachte wijnen, zeer typisch voor de Bourgogne. Concentratie is te wijten aan kleine rendementen.
  • 2011: zachte en vrij rijke wijnen, met fijne tannines; beperkte zuurte en daardoor soepel.
  • 2012: gemakkelijk verteerbare en verfijnde wijn met een mooie zuurte; vrij beperkte productie, maar de kwaliteit is hoog.
  • 2013: geslaagde, evenwichtige rode wijnen ten gevolge van een kleine productie. Goed gerijpte witte wijnen met mooie tonus en afdronk.

Terug naar boven