Bekijk groter 
Deze 2de bekende wijn beschikt over een feilloze regelmaat en geeft in deze bijzonder grote millésime blijk van smeltzachte tannines, een grote verfijning, een mooi volume en een onweerlegbare klasse. Hij is nu al klaar om te drinken en is echt een interessante aankoop!
Waardering :- Gault & Millau 15,5/20
- Hachette citaat
Kenmerken van de wijn
- Wijn naam : Demoiselle de Sociando Mallet
- Wijnoogst : 2010
- Benaming : Haut-Médoc
- Kleur : Rood
- Wijnstokken : 50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot
- Bodem : grind op kalkleemgrond
- Oogsten : manueel
- Type wijnbouw : beredeneerd
- Contenance : 75cl
Proeven - bewaren
- Oog : paarsachtig robijnrood
- Neus : rode vruchten
- Mond : soepel met smeltzachte tannines
- Serveren : 16 - 18 °C
- Bewaren : 5 jaar
- Drinken vanaf : 2015
- Vinificatie : in thermogereguleerde kuipen
- Rijping : 11 maanden in grote vaten waarvan 25% nieuwe
Passende gerechten
- Passende gerechten : rundsvlees à la bordelaise, rund met worteltjes en tijm
Experts beoordelingen :
Gault & Millau
Waardering : 15,5/20Hachette
Waardering : citaat
Domein :
Streek :
Zie de recentste verkopen in deze regio
De wijnstreek in het hinterland van Bordeaux – een oppervlakte van 117.500 ha en een gemiddelde productie van 5.700.000 hl – is wereldwijd hét toonbeeld voor de wijnbouw.
De wijngaarden strekken zich uit rond de Garonne, de Dordogne en hun gemeenschappelijke estuarium, de Gironde.
Het klimaat is er gematigd, en de Landes beschermen de wijngaarden tegen de oceanische invloeden. Vorst doet zich zelden voor. En hoewel de lente en soms ook de zomer veel regen kunnen brengen, is een mooie herfst dikwijls beslissend voor de kwaliteit van het jaartal.
De ondergrond is tamelijk divers. De grand cru's ontstaan vaak op een grindhoudende heuveltop terwijl de omgeving veeleer een kalkachtig of kleiachtig sedimentgesteente als bodem heeft. De complexiteit van de bordeauxwijnen is onder meer te danken aan een goede afstemming tussen wijnstoksoort en ondergrond.
Rode wijnstoksoorten: merlot (60 %), cabernet sauvignon (25 %), cabernet franc (11 %) en daarnaast nog petit verdot en malbec.
Witte wijnstoksoorten: sémillon (53 %), sauvignon (35 %), muscadelle (6 %) en voorts colombard en ugni blanc.
De recentste jaartallen
- 2010: de rode wijnen zijn krachtig en rijk, met duidelijke tannines en veel bewaarpotentieel; frisse en elegante droge witte wijnen; fijne, fruitige likeurwijnen met mooie zuurte.
- 2011: veel contrast in de rode, met duidelijke tannines en een manifeste zuurte; geslaagde, goed verterende en frisse droge witte; rijke, geconcentreerde likeurwijnen.
- 2012: de betere rode wijnen komen van de rechteroever met een dominante merlot; ze zijn jong te drinken, in afwachting van vorige jaartallen; smaakvolle, evenwichtige droge witte.
- 2013: een moeilijk en heterogeen jaartal voor verfijnde rode wijnen die best jong worden gedronken. Droge witte wijnen die verfijnd en aromatisch zijn. Likeurwijnen die zich uitstekend laten bewaren en een prachtig evenwicht bieden.