Bekijk groter 
Na een neus van framboos, zwarte bes en zoete specerijen, wordt men betoverd door een zachte, gestructureerde en intens aromatische smaak.
De afdronk is lang met zijdezachte tannines.
Deze wijn meet zich met de grootste Saint-Emilion Grand Cru !
Kenmerken van de wijn
- Wijn naam : Domaine de Cambes
- Wijnoogst : 2015
- Benaming : Côtes de Bordeaux
- Kleur : Rood
- Wijnstokken : 60 % Merlot, 40 % Cabernet Franc
- Bodem : kalkleemgrond
- Oogsten : manueel
- Type wijnbouw : beredeneerd
- Contenance : 75cl
Proeven - bewaren
- Oog : granaatappelrood
- Neus : fruitig en kruidig
- Mond : intens, evenwichtig en zacht
- Serveren : 16-18°C
- Bewaren : 10 jaar
- Drinken vanaf : 2019
- Vinificatie : maceratie van 3 weken
- Rijping : 18 maanden in grote vaten
Passende gerechten
- Passende gerechten : eend met sinaasappelsaus
Domein :
De merlot is het paradepaardje en de rode draad doorheen het wijngamma van de familie Mitjavile. Een lage opbrengst, een succesvolle vinificatie en een schitterende rijping zorgen voor uitzonderlijke wijnen.
Streek :
Zie de recentste verkopen in deze regio
De wijnstreek in het hinterland van Bordeaux – een oppervlakte van 117.500 ha en een gemiddelde productie van 5.700.000 hl – is wereldwijd hét toonbeeld voor de wijnbouw.
De wijngaarden strekken zich uit rond de Garonne, de Dordogne en hun gemeenschappelijke estuarium, de Gironde.
Het klimaat is er gematigd, en de Landes beschermen de wijngaarden tegen de oceanische invloeden. Vorst doet zich zelden voor. En hoewel de lente en soms ook de zomer veel regen kunnen brengen, is een mooie herfst dikwijls beslissend voor de kwaliteit van het jaartal.
De ondergrond is tamelijk divers. De grand cru's ontstaan vaak op een grindhoudende heuveltop terwijl de omgeving veeleer een kalkachtig of kleiachtig sedimentgesteente als bodem heeft. De complexiteit van de bordeauxwijnen is onder meer te danken aan een goede afstemming tussen wijnstoksoort en ondergrond.
Rode wijnstoksoorten: merlot (60 %), cabernet sauvignon (25 %), cabernet franc (11 %) en daarnaast nog petit verdot en malbec.
Witte wijnstoksoorten: sémillon (53 %), sauvignon (35 %), muscadelle (6 %) en voorts colombard en ugni blanc.
De recentste jaartallen
- 2010: de rode wijnen zijn krachtig en rijk, met duidelijke tannines en veel bewaarpotentieel; frisse en elegante droge witte wijnen; fijne, fruitige likeurwijnen met mooie zuurte.
- 2011: veel contrast in de rode, met duidelijke tannines en een manifeste zuurte; geslaagde, goed verterende en frisse droge witte; rijke, geconcentreerde likeurwijnen.
- 2012: de betere rode wijnen komen van de rechteroever met een dominante merlot; ze zijn jong te drinken, in afwachting van vorige jaartallen; smaakvolle, evenwichtige droge witte.
- 2013: een moeilijk en heterogeen jaartal voor verfijnde rode wijnen die best jong worden gedronken. Droge witte wijnen die verfijnd en aromatisch zijn. Likeurwijnen die zich uitstekend laten bewaren en een prachtig evenwicht bieden.