Bekijk groter 
Nog een cultwijn die opgehemeld wordt door de pers. Vlezig, intens, zeer diep en zuiver met aroma's van heel rijpe vruchten en een frisse afdronk.
Erg sensueel!
Waardering :- Bettane + Desseauve 17/20
- Jancis Robinson 17/20
- Parker 91-93/100
- La Revue du Vin de France 16/ 20
Kenmerken van de wijn
- Wijn naam : Roc de Cambes
- Wijnoogst : 2011
- Benaming : Côtes de Bourg
- Kleur : Rood
- Wijnstokken : 80 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon
- Bodem : kalkleemgrond
- Oogsten : manueel
- Type wijnbouw : beredeneerd
- Contenance : 75cl
Proeven - bewaren
- Oog : paars
- Neus : zwarte en rode vruchten
- Mond : aromatisch, fijn en zuiver
- Serveren : 18°C
- Bewaren : 7 tot 10 jaar
- Drinken vanaf : 2017
- Vinificatie : maceratie van 3 weken
- Rijping : 18 maanden in grote, nieuwe vaten
Passende gerechten
- Passende gerechten : kalfszwezeriken
Experts beoordelingen :
Bettane + Desseauve
Waardering : 17/20Jancis Robinson
Waardering : 17/20Parker
Waardering : 91-93/100La Revue du Vin de France
Waardering : 16/ 20
Domein :
De merlot is het paradepaardje en de rode draad doorheen het wijngamma van de familie Mitjavile. Een lage opbrengst, een succesvolle vinificatie en een schitterende rijping zorgen voor uitzonderlijke wijnen.
Streek :
Zie de recentste verkopen in deze regio
De wijnstreek in het hinterland van Bordeaux – een oppervlakte van 117.500 ha en een gemiddelde productie van 5.700.000 hl – is wereldwijd hét toonbeeld voor de wijnbouw.
De wijngaarden strekken zich uit rond de Garonne, de Dordogne en hun gemeenschappelijke estuarium, de Gironde.
Het klimaat is er gematigd, en de Landes beschermen de wijngaarden tegen de oceanische invloeden. Vorst doet zich zelden voor. En hoewel de lente en soms ook de zomer veel regen kunnen brengen, is een mooie herfst dikwijls beslissend voor de kwaliteit van het jaartal.
De ondergrond is tamelijk divers. De grand cru's ontstaan vaak op een grindhoudende heuveltop terwijl de omgeving veeleer een kalkachtig of kleiachtig sedimentgesteente als bodem heeft. De complexiteit van de bordeauxwijnen is onder meer te danken aan een goede afstemming tussen wijnstoksoort en ondergrond.
Rode wijnstoksoorten: merlot (60 %), cabernet sauvignon (25 %), cabernet franc (11 %) en daarnaast nog petit verdot en malbec.
Witte wijnstoksoorten: sémillon (53 %), sauvignon (35 %), muscadelle (6 %) en voorts colombard en ugni blanc.
De recentste jaartallen
- 2010: de rode wijnen zijn krachtig en rijk, met duidelijke tannines en veel bewaarpotentieel; frisse en elegante droge witte wijnen; fijne, fruitige likeurwijnen met mooie zuurte.
- 2011: veel contrast in de rode, met duidelijke tannines en een manifeste zuurte; geslaagde, goed verterende en frisse droge witte; rijke, geconcentreerde likeurwijnen.
- 2012: de betere rode wijnen komen van de rechteroever met een dominante merlot; ze zijn jong te drinken, in afwachting van vorige jaartallen; smaakvolle, evenwichtige droge witte.
- 2013: een moeilijk en heterogeen jaartal voor verfijnde rode wijnen die best jong worden gedronken. Droge witte wijnen die verfijnd en aromatisch zijn. Likeurwijnen die zich uitstekend laten bewaren en een prachtig evenwicht bieden.